玉ねぎ・ピーマンは細切り、きのこは食べやすく切る。

ボールに（つけダレ）を合わせ、牛肉を入れてもみ込む。ここに①を加え全体をあわせてしばらく置く。

ホットプレート（またはフライパン）にごま油を引き、②をタレごと加えて全体に火が通るよう炒める。