貧血予防&ご飯も進む！蓮根合挽肉ひじき煮

貧血予防&ご飯も進む！蓮根合挽肉ひじき煮-レシピのメイン写真

貧血予防&ご飯も進む！蓮根合挽肉ひじき煮

cafemie @cook_40053475

素早くフライパンで作れる煮物です。お肉のジューシーな味が蓮根やひじきになじんでご飯が進みます〜。
このレシピの生い立ち
ヘルシーな煮物だけど・・・晩ご飯やお弁当の脇役になりがちな煮物をご飯が進む主役おかずにしたくて・・・。

素早くフライパンで作れる煮物です。お肉のジューシーな味が蓮根やひじきになじんでご飯が進みます〜。
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ヘルシーな煮物だけど・・・晩ご飯やお弁当の脇役になりがちな煮物をご飯が進む主役おかずにしたくて・・・。

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素早くフライパンで作れる煮物です。お肉のジューシーな味が蓮根やひじきになじんでご飯が進みます〜。
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ヘルシーな煮物だけど・・・晩ご飯やお弁当の脇役になりがちな煮物をご飯が進む主役おかずにしたくて・・・。

素早くフライパンで作れる煮物です。お肉のジューシーな味が蓮根やひじきになじんでご飯が進みます〜。
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材料

２〜３人分

蓮根２５０g（中１節）
ひじき（戻したもの）１００g位
いんげん(冷凍) 適量
豚牛合挽肉１８０g位
麺つゆ３０ml
ごま油大さじ１
七味唐辛子お好みで

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作り方

1
フライパンにごま油を敷き皮を剥き食べやすく切った蓮根・肉を炒めます。（塩で軽くした味を付ける）
2
冷凍インゲンも凍ったまま食べやすく切って一緒に炒めます。
3
肉の色がほぼ変わってきたらめんつゆを入れて蓋をして弱火５分蒸し煮する。
4
火を止めて１５分〜蓋をしたまま置きます。（ゆっくり冷めながら味がしみ込みます）完成！

コツ・ポイント

めんつゆは自家製を使用しています。醤油とみりん同量（例醤油５００ml：みりん５００ml）に鰹節、昆布、干し椎茸を入れ一晩寝かせ翌朝１０分煮て（沸騰したら弱火で）完成！市販の濃縮めんつゆも薄めずに使用するといいと思います。

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cafemie @cook_40053475

2014/09/03 04:11に公開

美味しく健康的な料理が大好きです。

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このレシピのキーワード

煮物ご飯牛肉豚肉ひじきいんげんれんこん合い挽き

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