豆苗とベーコンの卵とじ
月夜の猫★☆ @cook_40265446
凄く簡単でサイドメニューにぴったりの豆苗の炒め物。長いまま炒めたらモサモサするので、細かく切ってあっさりと。
このレシピの生い立ち
前に切って水に漬けてた豆苗が育ったので、あり物材料で適当に作ったら美味しかったです(笑)
豆苗とベーコンの卵とじ
凄く簡単でサイドメニューにぴったりの豆苗の炒め物。長いまま炒めたらモサモサするので、細かく切ってあっさりと。
このレシピの生い立ち
前に切って水に漬けてた豆苗が育ったので、あり物材料で適当に作ったら美味しかったです(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
豆苗は根っこから約5cm上から全体を切り落とす。(次に使わない場合は根元から切ってOK)ザル等でしっかり洗う
- 2
豆苗を横に置き、4等分に切る。半分に切るだけだとモサモサします。
-
- 3
ベーコンも約1cm幅に切り、全体を解しておく。フライパンに入れる時に解しながら入れてもOK。
-
- 4
熱したフライパンにベーコンをそのまま入れる。(くっつく場合は少量の油を入れて下さい)加えて豆苗も入れしっかり炒める
- 5
豆苗の色が鮮やかになってきたら顆粒だしと塩胡椒をする。溶き卵を回し入れ固まったら皿に盛り付けて完成。
- 6
今回は鮭のムニエルのサイドメニューで作りました。洋風の味がお好みなら顆粒だしを鶏ガラスープに変えてもOKです。
コツ・ポイント
ベーコンの塩味があるので、醤油を加えるとしょっぱくなります。しょっぱいのがお好みで濃い味付けがお好みでしたら醤油小さじ1弱入れても良いかと。溶き卵を入れたら火を入れすぎない事です。
つくれぽ
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