青唐辛子はヘタを切り落とし、小口切りにします。

キムチは粗みじん切りにします。

豚ヒレ肉は1cm角に切り、塩を揉み込みます。

熱したフライパンにごま油をひき、3を中火で焼きます。火が通ったら1と2、オイスターソースを加え、中火で炒めます。

水分が飛んだら、ごはんと溶き卵を加え中火で炒め、ごはんがパラパラになったら火から下ろします。

お皿に盛り付け、小ねぎをかけたら完成です。