春菊は硬い茎の部分を手で取り除き柔らかい葉の部分だけにする。

電子レンジ対応の耐熱容器に牛肉を入れ、酒をふりかけ、塩、こしょうもふって下味をつける。

ラップをしないで６００Ｗの電子レンジで肉にしっかり火が通るまで約２分～２分３０秒加熱調理する。

加熱調理を終えたら容器にたまっている水気をしっかり切り、牛肉を冷ます。

酢、しょうゆ、おろし生にんにく、塩、こしょう、ごま油、白ごまをお好みのドレッシング用の容器に入れる。

そして、よく混ぜ合わせてドレッシングを作る。

盛り付け皿に春菊と牛肉を盛り合わせ、食べる時にドレッシングをかけていただく。