レンズ豆のカレー
SweetCafe✤ @cook_40047772
レンズ豆を使ったダルカレー
ベースはスパイスミックス、
プラス自分好みにアレンジして作っています
このレシピの生い立ち
自分好みに油は少なめ、スパイス強め
ミートマサラのスパイスミックスですがヘルシーに豆ベースで作ってみました。
レンズ豆のカレー
レンズ豆を使ったダルカレー
ベースはスパイスミックス、
プラス自分好みにアレンジして作っています
このレシピの生い立ち
自分好みに油は少なめ、スパイス強め
ミートマサラのスパイスミックスですがヘルシーに豆ベースで作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
レンズ豆は軽く洗い、分量外の水に浸しふやかします。（30分〜1時間程度）
- 2
玉ねぎはみじん切りにし、ニンニク、生姜はすり下ろします。
豚バラは4、5センチ幅に切ります。 - 3
ギー又は油を半量とスパイスミックス、ニンニクと生姜を入れ油と馴染ませます。
-
- 4
豚肉を加え、半分程度火が通ったら玉ねぎを加えます。
-
- 5
玉ねぎがしんなりするまで炒め、トマトソースを加えます。
トマトを使用する場合は刻んでひとつまみの塩と一緒に加えます。 -
- 6
全体が合わさり豚肉にも火が通ったら豆と水を加えます。
- 7
豆に火が通るまで煮込みます。
焦げ付きそうな場合は追加で水を足してください。 - 8
豆に火が通ったらギーの残りを加え
味を見ながらバジル、クミンを加え、
好みの濃度まで煮込みます。
コツ・ポイント
1日おいた方が味が馴染み、辛さも落ち着きます。
肉が塊肉や手羽を使う場合は焼き目をつけるように焼いて下さい。
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