ひと手間で美味！海老団子の中華スープ＊
dogg @cook_40159418
冬は毎日スープが飲みたい！
プリっと食感の海老だんごが家族に大好評だった1品です^^
このレシピの生い立ち
TVで観たラムゼイ氏のレシピをアレンジして、自分なりの分量にまとめた覚え書きです^^
ひと手間で美味！海老団子の中華スープ＊
冬は毎日スープが飲みたい！
プリっと食感の海老だんごが家族に大好評だった1品です^^
このレシピの生い立ち
TVで観たラムゼイ氏のレシピをアレンジして、自分なりの分量にまとめた覚え書きです^^
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】
ほうれん草は軽く湯がいておき、長ネギは小口きりに。海老は必要であれば下処理をして、食感が残るように粗く刻む。 - 2
【海老だんご】
ボウルに海老だんごの材料を全て入れ手でよーく混ぜ、ピンポン玉くらいの大きさに丸める。 - 3
フライパンを熱し油(分量外)をしいて、2を焼いていく。火は通りきらなくてもいいので焼き色がしっかりつくように。
- 4
【スープ】
3の間に、鍋に水を入れ沸騰させて、ほうれん草と長ネギ以外のスープの材料を加えひと煮立ちさせる。 - 5
3の海老だんごを4のスープに加え、長ネギも入れ少し煮る。
海老だんごに火が通るくらいまで。 - 6
火を止め最後にほうれん草を入れ完成^^
コツ・ポイント
海老だんごを焼くひと手が美味しくするポイント。
でも、時間がなければ3を省いても大丈夫。
具はほかにも人参やきのこ類などお好みで加えてもOK。
小さいお子さんがいるおうちは、スープに入れる生姜の量は加減して下さいね(我が家も少なめです)
つくれぽ
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