
【覚書】鮭のプロヴァンス風
野菜をたっぷりとれる♪*゚
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鮭大好きなので(´°ω°`)
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鮭大好きなので(´°ω°`)
野菜を食べやすい大きさに切り、オリーブオイルを熱したフライパンに潰したにんにくを入れて弱火で加熱する
香りが出てきたら①のトマト以外を加えて軽く炒めて塩をふる
鮭に塩コショウをし、②のフライパンに入れて両面焼く
トマト、酒を加えてアルコールをとばして、ブイヨンスープを加えて蓋をし、弱火で火を通す
鮭をフライパンから取り出しておき、フライパンの煮汁を軽く煮詰めてバターとレモン汁を加え、塩コショウで味を整える
器に鮭を盛り、ソースをかける
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