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【覚書】鮭のプロヴァンス風
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【覚書】鮭のプロヴァンス風-レシピのメイン写真

【覚書】鮭のプロヴァンス風

さつき@:
さつき@: @cook_40089185

野菜をたっぷりとれる♪*゚
このレシピの生い立ち
鮭大好きなので(´°ω°`)

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材料

4人分
  • 鮭 切り身
  • パプリカ 1/2個
  • ズッキーニ 1/2本
  • なす 1/2個
  • トマト 4個
  • にんにく 4カケ
  • 酒 90㏄
  • ブイヨンスープ 100㏄
  • オリーブオイル 適量
  • バター 20g
  • レモン汁 適量
  • 塩コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    野菜を食べやすい大きさに切り、オリーブオイルを熱したフライパンに潰したにんにくを入れて弱火で加熱する

  2. 2

    香りが出てきたら①のトマト以外を加えて軽く炒めて塩をふる

  3. 3

    鮭に塩コショウをし、②のフライパンに入れて両面焼く

  4. 4

    トマト、酒を加えてアルコールをとばして、ブイヨンスープを加えて蓋をし、弱火で火を通す

  5. 5

    鮭をフライパンから取り出しておき、フライパンの煮汁を軽く煮詰めてバターとレモン汁を加え、塩コショウで味を整える

  6. 6

    器に鮭を盛り、ソースをかける

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さつき@:
さつき@: @cook_40089185
2014/12/15 04:57に公開

このレシピのキーワード

鮭 なす トマト パプリカ ズッキーニ にんにく バター 酒

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