大家族スペシャル大根の皮かき揚げ

すごい量だ
なんと本人は一人暮らし
どうかしてるよ
このレシピの生い立ち
先日のおでんの大根が立派すぎて大量の皮が余ったので…
大根の皮の話ですよ、やめてください…セクシャルフードハラスメントですよ
きんぴらにしても消費しきれない量との判断から全て揚げるに至った
大家族スペシャル大根の皮かき揚げ
すごい量だ
なんと本人は一人暮らし
どうかしてるよ
このレシピの生い立ち
先日のおでんの大根が立派すぎて大量の皮が余ったので…
大根の皮の話ですよ、やめてください…セクシャルフードハラスメントですよ
きんぴらにしても消費しきれない量との判断から全て揚げるに至った
作り方
- 1
おでん用に分厚く剥いた皮はきんぴらより揚げるのに向く
ふふっ剥くと向くをかけたみたい
グルメジョークかっつの - 2
油は180度
終わった後のことは今は考えない
揚げ物は油をケチるよりたくさん用意した方が失敗しないしうまい - 3
刻んだ皮
粉と一緒に袋に入れてぶんぶん振る
まあおまじないなので省略可 - 4
コツのいらない天ぷら粉100g、水160ccでタネ作り
ほんとにコツがいらないのでみんな使え
- 5
もっと品目〜と思ったので唐突に人参も用意する
大根めっちゃあるし彼が主役なので1本の半分くらい - 6
あと干しアミエビひとつかみ
青のりなんか入れても楽しいんよね〜
- 7
衣がベトベトにつかないように、かき混ぜて上のほうからとってく
いつも通り木べらにオン - 8
油の中に菜箸などでズリ落とす
- 9
ウォッ…
- 10
かき揚げはかわいいな〜!
かわいいかわいい油面から湯気が切れて浮いてきたら揚がってる
- 11
べしょべしょになる人は油が足りないか温度が上がりきってないね
最低でもかき揚げが浮かぶ余地があるサイズの鍋と油を用意して - 12
あと一個揚げるたびに温度は下がってるから…
取り出したら少し時間を置いて180度に達したら次を揚げると良いっぽいです - 13
ウウーッかき揚げの地獄
手のひらサイズが5個もできた - 14
明日は朝ごはんかき揚げ
昼かき揚げ丼
夜かき揚げうどん
かな - 15
つまり2日でやっつけるならこの場で2個食べる必要があるって事デカいなキミ〜!
つゆ用意するの忘れてた
塩でいただこう - 16
うっま
大根甘く柔らかすぎ問題
衣がサクッときたらいつのまにか口から消えてる
霞か雲かな?さいこうにうまい
子供受け味
コツ・ポイント
コレ半分かき揚げで半分きんぴらでよかったんじゃない?
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