玉ねぎの皮をむく。ヘタを取る。

4等分～6当分のサイズに玉ねぎを切る。

耐熱皿に玉ねぎを入れてラップをかける。

玉ねぎに火が通るまで電子レンジでチンする。

フードプロセッサーかミキサーを使って玉ねぎをペースト状にする。

玉ねぎを鍋に入れ、水、コンソメを入れて煮る。

塩とコショウで味を整える。

盛り付けて、パセリをかけて完成。