主な材料です。このように準備しておくと、便利です。

小麦粉から水までを良く、合わせて冷蔵庫で数時間ねかせておく。

フライパンに油を引き、ねかせておいた生地をお玉一杯すくい流す。中心から円形に薄く伸ばしていく。粉鰹節をかける。

キャベツから豚バラまで順番に重ねていく。豚肉の上に少し残しておいた生地をかける(つなぎです)。

下の生地がフライパンから離れるようになったら、ヘラを使って、ひっくり返す。多少、具がグチャっとなっても気にしない。

蒸している間に中華麺をコンテナに入れ、レンジで焼きそばを作っておく。

時間がきたら、強火にして、ヘラで一気に水分を飛ばすように、中心から外へ向かって、生地の上から、押していく。

工程8を一旦、大きなお皿に移して、卵を割り広げ、シソ、焼きそばを乗せる。(この辺は手早くやる。)

卵の面が上にくるように、ひっくり返す。卵が上手く剥がれなくても、気にしない。お好みソースを塗る。

下の生地がカリッとするまで焼き、そのまま食卓へ。

ガーリック パウダーをかければ、南区の「三八」 風♪

切ってみるとこんな感じです。

こんなイカ天を使用しました。天かすよりコクが出ます。

青海苔の島にヤシの木と太陽です^ ^マヨアートも楽しいです♪

1人以上なので、ホットプレートで。

中華そばなしのお好み焼き。ヘルシーです^ ^

生麺を湯がき、両面だけかりっと焼き、お皿へ避けておき、工程8を乗せて、卵の上に滑り落とす。何気に、ハートです^ ^

生麺のお好み焼き。かりっとした食感と香ばしさがいいです^ ^♪

青しそ、イカ天、豚バラ多めで作りました。コクがあって美味しかった！マヨアートはハワイのジェスチャーのシャカサインです❤︎