鍋にオリーブオイルと、ニンニクのみじん切りを入れてから、中火。香りがでてきたら、しめじ、玉ねぎ、①の海老を入れて炒める。

海老の色が変わったら、白ワインを入れ、コンソメ、ケチャップを溶いた海老出汁を具が泳ぐ位入れて、一煮立ち。

ご飯を入れて、弱火で5分煮る。

チーズを振って、バーナーであぶるか、バターを塗った耐熱皿に盛って、オーブントースターで焼く。

ID20122734 で臭みが少ない海老出汁の取り方あります。