鍋になめことナメコがかぶるくらいの水を入れて火にかける。

グツグツしたら、食べやすい大きさに切ったオクラを加えて、オクラに火が通るくらいで火を止める。

茹で上がったナメコとオクラをザルにあけ、荒熱を取る。

③を器に入れて、なっとう昆布を加え麺つゆやダシ醤油でお好みの辛さに味付ける。

④をご飯にたっぷりかけて、鰹節などをトッピング。