ジューシーハンバーグ
mam☻ @cook_40055861
冷蔵庫に入れなくても、水分少なめなのでいらないかも(^^;;
肉汁たっぷりのハンバーグです♪たくさん捏ねるのがポイント！
このレシピの生い立ち
料理の苦手な旦那さんと夕飯を一緒に作ろ〜と思って、楽しみながらできるハンバーグに決定。男性の手だから？かなり粘り気が付き、ジューシーになりました(^^)！
ジューシーハンバーグ
冷蔵庫に入れなくても、水分少なめなのでいらないかも(^^;;
肉汁たっぷりのハンバーグです♪たくさん捏ねるのがポイント！
このレシピの生い立ち
料理の苦手な旦那さんと夕飯を一緒に作ろ〜と思って、楽しみながらできるハンバーグに決定。男性の手だから？かなり粘り気が付き、ジューシーになりました(^^)！
アプリでひらく作り方
- 1
みじん切り玉ねぎを、冷たいフライパンに入れて弱火で飴色になるまで炒める。
炒めたら平にして冷ましておく。 - 2
★の材料をボウルでよく混ぜる。
※合挽き肉が冷たいので、先に冷蔵庫から出しておくと良いです。 -
- 3
粘り気が出るまでよ〜く混ぜて、①の玉ねぎを入れてさらに混ぜる。
-
- 4
空気を抜きながら形を整える。お皿に入れたまま冷蔵庫へ〜。(15分くらい)
※その間に添え物作ったり、洗い物を♪ -
- 5
サラダ油を敷いて、強火で両面に焦げ目をつける。
-
- 6
焦げ目がついたら、ハンバーグが半分浸かるくらいの水を入れて蓋をして蒸し焼きにする。
※油飛ぶので注意！ -
- 7
蒸し焼きにすると少し下がフニャとするので、水を捨て再度焼くと完成。
-
- 8
今回はおろしandチーズ♪
しそ+おろし+ポン酢で和風★
残った肉汁にケチャップ1ソース2で肉汁たっぷりソースも美味★ -
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