鶏肉のパリパリ焼き梅おろし

単！！
単！！ @cook_40050638

鶏肉がぱりっと香ばしく、そこに酸味の効いた大根おろしでさっぱりいただきます。

このレシピの生い立ち
自分のレシピ「厚揚げの梅おろし」（ID=19942461）を参考にしています、それより鶏の香ばしさが加わっているでしょう。

鶏肉のパリパリ焼き梅おろし

てんてんぴー☆'s cooksnap of when they made 鶏肉のパリパリ焼き梅おろし.
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鶏肉がぱりっと香ばしく、そこに酸味の効いた大根おろしでさっぱりいただきます。

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自分のレシピ「厚揚げの梅おろし」（ID=19942461）を参考にしています、それより鶏の香ばしさが加わっているでしょう。
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材料

１人分
  1. 鶏もも肉 １／２枚
  2. 大根 ２センチ
  3. 梅干し １個
  4. ねぎ（小口切り） 適量
  5. めんつゆ（３倍濃縮） 大さじ１
  6. 塩こしょう 適量
  7. 片栗粉 小さじ２
  8. ごま油 小さじ１

作り方

  1. 1

    鶏肉に塩こしょうを振り、耐熱容器に入れてラップして、レンジ５００Ｗで１分３０秒加熱する

  2. 2

    梅干しは種を除いて包丁で叩いてペースト状にする

  3. 3

    大根をおろして軽く水気を切り、２の梅を混ぜる

  4. 4

    鶏肉に片栗粉をまぶす

  5. 5

    フライパンにごま油を加熱して鶏肉を入れて強火で両面焼く

  6. 6

    鶏肉を好みの大きさに切り、お皿に乗せ、その上に３の梅おろしを乗せ、ねぎを乗せる

  7. 7

    食べるときにめんつゆをかける

コツ・ポイント

鶏肉を予めレンジ加熱して、内部をある程度加熱しておき、その後にフライパンで強火で焼くことで、表面パリッと中まで火を通すことが出来ます
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単身赴任をしている会社員です。毎日、自分ひとりのために料理を作っているそんな自炊生活を楽しんでいます。料理記録を紹介するHPを開設、題して「単身赴任の料理日記」です。http://tan-jisui.life.coocan.jp/jisui/こちらもご覧いただければありがたいです。
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