塩サバとシャキシャキ大根椀

Name: 塩サバとシャキシャキ大根椀
Cuisine: 日本語
Ingredients: 塩鯖 2切れ; 大根 5㎝くらい; ●だし昆布（顆粒でも） 5㎝角; ●生姜 １片; ●みりん 大匙 １; ●料理酒 大匙 ２; 塩コショウ 少々（好みで）

gracias05 @cook_40054388

味付け何にも要りません！鯖が十分旨みを出してくれます♪
スープも美味しい有りがたい一品です♪
このレシピの生い立ち
とってもシンプルな味だけど、煮汁もスープのように飲みたい美味しいレシピです。

塩サバとシャキシャキ大根椀

gracias05 @cook_40054388

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材料

塩鯖 2切れ
大根 5㎝くらい
●だし昆布（顆粒でも） 5㎝角
●生姜１片
●みりん大匙　１
●料理酒大匙　２
塩コショウ少々（好みで）

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作り方

1

大根はマッチ棒くらいにカットしておきます
生姜は千切りにします
2

鯖の皮にに切れ目を入れます
3

鍋に●の材料を入れ鯖がかぶる位の水を入れ煮立たせます
4

鯖を入れ10分ほど煮ます（あく取り紙有れば使って）
5

鯖の旨みが出たら大根を入れ一煮立ちさせ火を止めます（柔らかい大根が良ければもう少し煮て）
6

仕上げに塩コショウを振ります
鯖を器に盛って、上に大根を乗せ煮汁をかけます
(塩コショウは好みで振ってください)

コツ・ポイント

塩サバのだしが凄く美味しいので、自分の好みに調整するだけでOK です。

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つくれぽ

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gracias05 @cook_40054388

2014/12/16 09:16に公開

gracias ありがとうの気持ちを込めて・・・始めは自分のためのお料理メモのつもりでしたが、美味しく頂くことや人とのつながりに、有り難うが伝われば良いかなぁ～と思っている大阪のおばちゃんです。　ツクレポも頂き感謝です！嬉しいです！励みになります！宜しくです！最近はつくれぽ専門になっていますが、楽しく拝見しています！

このレシピのキーワード

サバ大根酒しょうが

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