ヘルシー◎キノコとチキンの和風グラタン◎
ホワイトソースはナント豆腐と味噌とマヨだけの和風グラタンです❗少し和風だしの素を入れますがコクもあるけどヘルシーです❗
このレシピの生い立ち
私は牛乳アレルギーなのでダイエットもかねて豆腐ソースを考えました❗ソースにお味噌を加えてマヨネーズを足すだけでコクがあるけどアッサリした軽いソースで食べられます❗キノコ類は何でも良いので色々試して下さいね❗
ヘルシー◎キノコとチキンの和風グラタン◎
ホワイトソースはナント豆腐と味噌とマヨだけの和風グラタンです❗少し和風だしの素を入れますがコクもあるけどヘルシーです❗
このレシピの生い立ち
私は牛乳アレルギーなのでダイエットもかねて豆腐ソースを考えました❗ソースにお味噌を加えてマヨネーズを足すだけでコクがあるけどアッサリした軽いソースで食べられます❗キノコ類は何でも良いので色々試して下さいね❗
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は軽く水気をとってボウルにちぎりながら入れ、泡立て器で混ぜ味噌、だしの素、マヨネーズを加え滑らかになるまで混ぜます。
- 2
よく混ざったら味見をして丁度良ければソースは出来上がりです❗
- 3
鶏胸肉1枚は一口大に切り塩コショウを軽くふりオリーブオイル大さじ2をふり胸肉を揉み耐熱皿ごとラップをかけます。
- 4
電子レンジ600Wで5分チンします。フライパンにバター大1を溶かして玉ねぎ、エリンギ、シメジ、えのき茸を加え炒めます。
- 5
レンジでチンした胸肉を蒸し汁ごとフライパンに加え混ぜて火を停めて少し覚まします。
- 6
冷めた具と豆腐ソースを混ぜ合わせグラタン皿に一人分入れ溶けるチーズをかけてトースターで約10分焼き焦げ目が付けばOKです
コツ・ポイント
豆腐は木綿の方が混ざりやすく固さも丁度良く、味噌はご家庭にある物で大丈夫ですが塩分濃度が違うので調節してくださいね❗キノコはお好きな物を使って色々アレンジしてください❗小麦粉や牛乳を一切使ってないのでアレルギーの方でも食べられます❗
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