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つる玉-レシピのメイン写真

つる玉

とろとろめかぶ
とろとろめかぶ @cook_40166565

ツルムラサキと卵であっという間に一品作るよ!
このレシピの生い立ち
ニラ玉食べたかったんだけど目の前にツルムラサキしか無かった。試しにニラ玉っぽく作ってみたら美味かったので

ツルムラサキと卵であっという間に一品作るよ!
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ニラ玉食べたかったんだけど目の前にツルムラサキしか無かった。試しにニラ玉っぽく作ってみたら美味かったので

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ツルムラサキと卵であっという間に一品作るよ!
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ニラ玉食べたかったんだけど目の前にツルムラサキしか無かった。試しにニラ玉っぽく作ってみたら美味かったので

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材料

二人分
  • ツルムラサキ 一束
  • 卵 2個
  • 塩 胡椒 少々
  • だし醤油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ツルムラサキは洗って水気を切り適当に刻む。加熱するとふにゃふにゃになるので大ざっぱでok。

  2. 2

    溶き卵を作り塩胡椒で軽く下味を付ける

  3. 3

    フライパンを温め軽く油を引き2を投入、緩い炒り卵を作り皿にあける

  4. 4

    3のフライパンに軽く油を引き1を炒め始める。すぐしんなりしてくるので先程の炒り卵を投入&だし醤油を回しかけたら完成

    • つる玉作り方4写真

コツ・ポイント

ツルムラサキは茎も葉も使いますが、包丁で切った時にギチッと鳴るような固い部分は取り除いた方が食感が良いです。

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とろとろめかぶ
とろとろめかぶ @cook_40166565
2016/07/21 13:25に公開
畑と冷蔵庫の在庫がいつも気になって仕方ない病の人。手荒れ症で長距離通勤だったり運転手だったり更年期障害出たりで大体いつもくたびれていて料理は手抜き第一。たまにスイッチが入って頑張る。見てくれと味に問題があっても妻の手作りならなんでも喜ぶ奇特な舌を持つ夫と二人暮らし。手荒れ対策に食洗機導入して食器を破壊したりトマト煮込みを作って一晩忘れて鉄フライパンに穴を開けるガサツ国の民。
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