破れにくいビニール袋などにスペアリブ、赤ワイン、ウスターソース、ホエーを入れて空気を抜いて漬けておく

根菜類は好きな大きさに切る。同じくらいの大きさにした方がよいかも。

フライパンにスペアリブを入れて軽く焼き、外側が焼けたらワインを入れて水分がなくなるくらいまで炒める

根菜類を入れて炒め合わせる。

ある程度液が濃くなったら弱火にして煮込む。あくがでたら取っておく。