かぼちゃは一口大に切る。しめじはほぐす。
鶏肉は皮を除いて一口大に切り、塩こしょう少々を振る。

鍋にバターをとかし、鶏肉としめじを炒める。

鶏肉の色が変わったらかぼちゃ、水、コンソメスープの素を加える。蓋をして、かぼちゃに火が通るまで10分ほど煮る。

Aをよく混ぜ、粉が沈まないうちに鍋に加えてよく混ぜる。薄くとろみがつくまで弱火で3分ほど煮、塩こしょう少々で調味する。