まさかの隠し味☆みそ煮込みロールキャベツ
2016/12/26クックパッドニュース掲載♪感謝♡隠し味で旨味アップ！ほっこり和風のロールキャベツです。残り汁まで！
このレシピの生い立ち
豚汁にりんごを入れたらコクが出るとＴＶで言っていたのでコレもいけるのではないか…と試してみました(笑)。家族にも好評でした～☆彡
まさかの隠し味☆みそ煮込みロールキャベツ
2016/12/26クックパッドニュース掲載♪感謝♡隠し味で旨味アップ！ほっこり和風のロールキャベツです。残り汁まで！
このレシピの生い立ち
豚汁にりんごを入れたらコクが出るとＴＶで言っていたのでコレもいけるのではないか…と試してみました(笑)。家族にも好評でした～☆彡
作り方
- 1
キャベツの葉は芯を薄くそぎ落とした後、レンチンか湯がいて柔らかくしておく。
- 2
玉ねぎをみじん切りしておく。熱したフライパンにバターを入れ、玉ねぎを軽く色がつくまで炒める。
-
- 3
ボールなどにひき肉・粗熱のとれた２の玉ねぎ・◎全てを加えてよくこねる。
-
- 4
パン粉はお好みの粘り具合に調整してね(水っぽく感じたらパン粉をプラスする)
。 -
- 5
きゃべつを広げ４を等分に乗せていく。
芯の部分に肉をのせ一巻きしたら左右を中央に折り、残りを入れ込む。 -
- 6
（5の写真とは天地が逆）
たいていこのままで大丈夫ですが、煮崩れ防止には巻き終わりを楊枝等でとめておけば安心です^^ -
- 7
楊枝でとめるとこんな感じ^m^パスタでも勿論OK。
-
- 8
鍋に6（7）を並べる。だし汁を入れフタをしてコンロにかける。沸騰してきたら中弱火でコトコト。
-
- 9
さあここで隠し味のりんご！(^^)皮と芯をとったりんごをすりおろしておく。
（残りのりんご7/8はデザートにしてね^^） -
- 10
８を７～８分煮たら味噌・生姜・９のりんごを加えてさらに5分程煮込む。
- 11
出来上がり！！
緑の葉野菜をのせたら綺麗です(^^♪ -
- 12
《残った煮汁をリメイク①》
野菜やうどんを入れて一煮立て。（野菜で水分が増したら味噌の量を調整してね）お鍋の〆同様♪ -
- 13
《残った煮汁をリメイク②》
汁を冷やすと脂が固まってきます。それをすくい取ると旨味たっぷりのスープに。 -
- 14
お好きなお野菜を加えると豚汁風の味噌汁完成。味を見てお水を足して下さいネ♡
-
- 15
クックパッドニュースに掲載して頂きました～(^^♪ありがとうございました♡
-
- 16
2017/08/01「味噌煮込み」の
人気検索でトップ10入りしました！
ありがとうございました〜(⌒▽⌒)♡ - 17
2019/1/22話題入りしました〜＼(^o^)／ありがとうございました♡
- 18
コツ・ポイント
◎玉ねぎ焦がさないように～笑
◎お味噌は種類によって味に若干の違いが（我が家は田舎味噌使用）。最初は少な目で途中味見して調整して下さいネ。ご家庭のお味噌汁位に。
◎だし汁は水600ccに対してお好みのだしの素を表示の分量だけといたものです。
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