醤油大さじ2、酒大さじ1、生姜のすり下ろし小さじ1に、角切りした肉を漬け込みます。

たまねぎは櫛形、ピーマン、人参は乱切りにします。人参は、レンジなどで茹でておきます。

●をすべて混ぜて、甘酢を作ります。

肉にかたくりこをまふし、180度の油で揚げます。

ごま油でみじん切りした生姜をいため、香りがたったら野菜を炒めます。

たまねぎがしんなりしたら、肉、甘酢を入れて、煮詰めます。