ボールに卵、砂糖、サラダ油を入れ、ハンドミキサーで白っぽくなるまでしっかり混ぜる。

①に牛乳、バナナを入れ、軽く混ぜる。バナナは切っても、手で適当な大きさにもいだ物でもどちらでもOK。

②に薄力粉とベーキングパウダーを合わせたものを数回にわけてふるい入れ、ゴムべらで切るように混ぜる。混ぜすぎに注意。

③を型にいれ、高いところから数回落として空気を抜く。オーブンを180℃に予熱する。

予熱が終わったら、オーブンの下段に入れ、30分焼く。