アメリカ発！ホタテのベーコン巻き
アメリカの定番メニュー、Bacon Wrapped Scallops。
アメリカンなソースと一緒にどうぞ！
このレシピの生い立ち
お料理番組やレシピサイトを見て何回も作っていくうちに、我が家の味ができました。
日本ふうに、お醤油味でも美味しいけれど、みなさんにアメリカの味をそのまま味わっていただきたくて、日本で手に入る調味料にさらに改良したのがこのレシピです。
アメリカ発！ホタテのベーコン巻き
アメリカの定番メニュー、Bacon Wrapped Scallops。
アメリカンなソースと一緒にどうぞ！
このレシピの生い立ち
お料理番組やレシピサイトを見て何回も作っていくうちに、我が家の味ができました。
日本ふうに、お醤油味でも美味しいけれど、みなさんにアメリカの味をそのまま味わっていただきたくて、日本で手に入る調味料にさらに改良したのがこのレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
材料です。写っていない物で使うのは、ウスターソースと白ワイン。（コツ参照）
オーブンを２２０度で余熱しておきます。 -
- 2
ベーコンをキッチンペーパーの上に広げ、その上にまたペーパーを乗せて電子レンジで１分から２分ほど温めます。
-
- 3
ベーコンがちょっと縮んだくらいが目安です。
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- 4
ホタテはペーパータオルで水気を拭いておきましょう。
- 5
オーブン用の平らなトレイにオイル（分量外）を薄く塗ります。
ホタテをベーコンで包んだら、爪楊枝で留めます。 -
- 6
さきほどのホタテにささっとシーズニング（ここではクレイジーソルト）をかけ、余熱の終わったオーブンへ。
２０分焼きます。 -
- 7
ホタテを焼いている間にソース作り。
-
- 8
小さなフライパンに、＊をすべて入れてよく混ぜます。
（火はまだつけないで！） -
- 9
混ざったら火をつけて、一気に強火まで温め、火を止めます。
余熱で焦げてしまうので止めたらすぐに火からおろすのがポイント。 -
- 10
オーブンに入れてから２０分後。
ホタテに火が通り、ベーコンがカリカリになっていたら出来上がり！ -
- 11
さて、ここからはオプション。
盛り付けもちょっとだけ凝ってみましょう。 - 12
薄切りの食パンを、丸く型抜きします。
ホタテ&ベーコンよりちょっとだけ大きいくらいに切ると綺麗です。 -
- 13
バターを敷いたフライパンで、両面カリッと焼いたら、お皿に盛り付けて・・・
-
- 14
その上に焼いたホタテをオン！
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- 15
今回は、ベーコンとホタテの間に凹みができていたので、その中にソースを入れてみました。
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- 16
盛り付け例は、googleで「bacon wrapped scallops」で検索するとたくさん出てきます ：）
コツ・ポイント
ソースは、グツグツ煮たりしないので、あとで白ワインの風味が残ります。お酒に弱い方やお子様が召し上がる場合は白ワイン抜きで作ってくださいね。
つくれぽ
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