蒸し鶏★豆乳だれで召し上がれ
簡単＆安価なのに豪華な蒸し鶏！
むね肉なのにやわらかい♪
このレシピの生い立ち
お店で食べた味を再現＆豆乳でアレンジ!!
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉は均一の厚さにするため、肉厚の箇所に包丁を入れて開き、フォークで何ヶ所か刺しておく
余分な脂も取ります
- 2
生姜をスライスする
細ネギは小口切りにする
- 3
鍋に鶏むね肉の皮目を下にして、２枚重ならないよう横に並べ、砂糖、塩をまんべんなくかけ、脇から生姜と酒を入れる
- 4
アルミホイルをピタッと鶏むね肉に乗せ、弱めの中火にかける
- 5
４分経ったらアルミホイルを１度外し、鶏むね肉をひっくり返しアルミホイルを再びかける
１分経ったら火を止めしばらく置く
- 6
豆乳だれを作る
豆乳、醤油、酢、砂糖を混ぜ、砂糖が混ざったらごま油を入れ混ぜる
- 7
蒸しあがった鶏むね肉をまな板に乗せ、薄切りにして皿に盛る
- 8
⑦の鶏むね肉に、細ネギ、ゴマ、ブラックペッパーをかけて出来上がり♪
豆乳だれをかけて召し上がれ！
コツ・ポイント
鶏を蒸した後の酒はスープになります。
ぜひ活用して下さい！
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20339299
