春のサラダ

Name: 春のサラダ
Yield: ３～４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ベビーほうれん草（サラダ用）/ ルッコラでもOK 軽くふたつかみ; アスパラ ８本; グリーンピース お椀に２/３くらい; ゆで卵 ２個; ●EVオリーブオイル 大１と１/２; ●レモン汁 大１と１/２; ●塩、ブラックペッパー 少々

KT121 @kt121_cooking

アスパラとグリーンピース、ほうれん草のシンプルなサラダ。
このレシピの生い立ち
菜園仲間から頂いたグリーンピースと旬のアスパラで野菜がおいしく食べられるサラダにしました。

春のサラダ

KT121 @kt121_cooking

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

３～４人分

ベビーほうれん草（サラダ用）/ ルッコラでもOK 軽くふたつかみ
アスパラ８本
グリーンピースお椀に２/３くらい
ゆで卵２個
●EVオリーブオイル大１と１/２
●レモン汁大１と１/２
●塩、ブラックペッパー少々

保存済み

レシピを保存

作り方

1

●は合わせておく。
2

アスパラは硬い部分を落として３等分する。
3

塩少々を加えた熱湯にアスパラの茎部分とグリーンピースを入れて１分湯掻く。
4

アスパラの穂先を加えて更に１分～１分半湯掻く。さっと流水にさらしてからざるで水を切る。
5

きれいに洗ってしっかり水気を切ったほうれん草と４を合わせて●を加えてざっくり混ぜる。
6

器に盛り付けて茹で卵をのせたら出来上がり。

コツ・ポイント

ほうれん草はサラダ用を使う。グリーンピースは小粒の生の物を使っています。冷凍や豆の大きさによって湯で時間は調節して下さい。アンチョビを加えてもおいしいです。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

KT121 @kt121_cooking

2016/04/22 15:32に公開

菜園で野菜・ハーブなど無農薬栽培しています。スパイス&ハーブ、素材を活かした料理、ワイン、サワードウ/天然酵母パン作り、ランニング、ワークアウトが好き。イギリス在住。https://youtube.com/@KT121_KITCHENhttps://www.instagram.com/kt121_kitchen/https://www.threads.com/@kt121_kitchen

このレシピのキーワード

サラダゆで卵アスパラほうれん草グリーンピースルッコラ

似たレシピ

その他のレシピ