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マグロとフェンネルの冷製パスタ
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マグロとフェンネルの冷製パスタ-レシピのメイン写真

マグロとフェンネルの冷製パスタ

joshua1970
joshua1970 @cook_40078060

魚介と香味野菜(ハーブやネギなどお好みで)を使った冷製パスタです。手軽に作れて美味しい♪
このレシピの生い立ち
贔屓にしているイタリア料理店で教えてもらったレシピです。
簡単にできるけど美味しい!暑い夏にぴったりの一品です。

魚介と香味野菜(ハーブやネギなどお好みで)を使った冷製パスタです。手軽に作れて美味しい♪
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簡単にできるけど美味しい!暑い夏にぴったりの一品です。

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マグロとフェンネルの冷製パスタ

joshua1970
joshua1970 @cook_40078060

魚介と香味野菜(ハーブやネギなどお好みで)を使った冷製パスタです。手軽に作れて美味しい♪
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贔屓にしているイタリア料理店で教えてもらったレシピです。
簡単にできるけど美味しい!暑い夏にぴったりの一品です。

魚介と香味野菜(ハーブやネギなどお好みで)を使った冷製パスタです。手軽に作れて美味しい♪
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材料

2人分
  • パスタ 160g
  • 具材
  • まぐろ(刺身用) 50g
  • フェンネル 50g
  • オリーブ油 大さじ4
  • アンチョビソース 小さじ1
  • 黒こしょう 適量
  • 塩 適量
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作り方

  1. 1

    マグロは小さくカット、フェンネルは細切り。ボウルに具材を入れ混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。塩は強めで

  2. 2

    湯を沸かし、沸騰したらパスタ茹でる。時間は表示されている目安時間+1分。茹でたパスタを冷水で締め、しっかり水を切る

  3. 3

    1と2を混ぜ、塩コショウで味を調え完成!

コツ・ポイント

 冷製パスタは、フェデリーニやカペリーニなど細い麺を使います。湯で時間は目安通りだと硬すぎるので、必ず+1分茹でます。塩とオリーブ油はしっかり目がお勧め。
 野菜は香りのあるネギなどで代用できます。その場合、魚は淡白なものが良いでしょう。

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joshua1970
joshua1970 @cook_40078060
2016/07/17 10:07に公開
こんにちは。joshua1970です。CookPad始めました。簡単レシピを得意としています。
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このレシピのキーワード

パスタ まぐろ フェンネル 刺身

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