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お出汁たっぷり煮込みうどん
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お出汁たっぷり煮込みうどん-レシピのメイン写真

お出汁たっぷり煮込みうどん

＊momo820＊
＊momo820＊ @cook_40118984

鰹だしをたっぷり入れるので、汁まで飲み干したくなっちゃう煮込みうどんです。
このレシピの生い立ち
娘がお出汁が大好きで頼まれて作りました。
出汁がたっぷりなので、薄味に出来ます。

鰹だしをたっぷり入れるので、汁まで飲み干したくなっちゃう煮込みうどんです。
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娘がお出汁が大好きで頼まれて作りました。
出汁がたっぷりなので、薄味に出来ます。

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お出汁たっぷり煮込みうどん

＊momo820＊
＊momo820＊ @cook_40118984

鰹だしをたっぷり入れるので、汁まで飲み干したくなっちゃう煮込みうどんです。
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娘がお出汁が大好きで頼まれて作りました。
出汁がたっぷりなので、薄味に出来ます。

鰹だしをたっぷり入れるので、汁まで飲み干したくなっちゃう煮込みうどんです。
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出汁がたっぷりなので、薄味に出来ます。

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材料

4人分
  • 水 8カップ(1600cc)
  • 削り鰹 80㌘
  • 酒 大さじ3
  • 砂糖 小さじ1
  • しょうゆ 大さじ3
  • みりん 大さじ3
  • 塩 小さじ1/3
  • うどん 4玉
  • かまぼこ お好みで
  • きのこ しいたけ、しめじなどお好みで
  • 長ネギ 一本
  • 油揚げ お好みで
  • ほうれん草 お好みで
  • 卵 １つ
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作り方

  1. 1

    お鍋につゆの材料をぜーんぶ入れて、火にかけます。
    沸騰したら弱火にして、一分位たったら火を止めます

    • お出汁たっぷり煮込みうどん作り方1写真
  2. 2

    鰹節が下に沈むまで放置！

    その間に具材をお好みに切っておきます。

  3. 3

    ざるで濾して、鰹節を取り除きます。

    • お出汁たっぷり煮込みうどん作り方3写真
  4. 4

    うどん、具材を投入。
    火が通るまで煮込み完成！！

    • お出汁たっぷり煮込みうどん作り方4写真

コツ・ポイント

お出汁をとる一手間で汁も残らない、美味しいおうどんになります。

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＊momo820＊
＊momo820＊ @cook_40118984
2014/12/09 23:56に公開

このレシピのキーワード

煮込み うどん キノコ ほうれん草 かまぼこ 卵 酒 油揚げ 長ネギ

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