カボチャとキュウリのマスタード炒め
ブランケット @cook_40093676
ウリ同士のカボチャとキュウリをマスタード味でさっぱりと。
このレシピの生い立ち
ウーウェンさんのレシピを参考に、マスタードを使ってアレンジしました。
カボチャとキュウリのマスタード炒め
ウリ同士のカボチャとキュウリをマスタード味でさっぱりと。
このレシピの生い立ち
ウーウェンさんのレシピを参考に、マスタードを使ってアレンジしました。
作り方
- 1
カボチャは1センチ幅の大きめの一口大、キュウリは長めの乱切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、粗めに潰した花椒を入れて香りが出るまで加熱する。
- 3
カボチャを入れて両面に油がなじんで熱くなるまで加熱する。
- 4
酒をふり、水60㏄を入れて、蓋をして弱火で5分煮る。
- 5
マスタードと白みそをよく混ぜ、フライパンに入れて溶かすようにしてカボチャにからめる。
- 6
キュウリと塩を入れ、さらに2分くらい蓋をして加熱。
- 7
水気がなくなりカボチャが柔らかくなったら完成。
コツ・ポイント
加熱しすぎるとカボチャが崩れてキュウリも柔らかくなってしまうので、火を止めるのをちょっと早めにすると余熱でいい具合に！
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20339672
