マフィン型にベーキングカップ（グラシン紙）を敷く

◯印の粉類はボールに入れてホイッパーでぐるぐる混ぜておく

※または2~3回振るいにかけてもOK

生クリームと牛乳を合わせる

卵と卵黄を混ぜておく

※卵と卵黄は常温に戻したものを使う

常温にもどしたバターをボールにいれてホイッパーで軽く混ぜる

※電動ホイッパー使用ですが手動で泡立て器を使ってもOK

砂糖を加えてふんわわりするまで混ぜたら③の卵液を少しずつ加えながら混ぜる

※卵は一度に加えると分離してしまので少しずつ

次に②の粉類1/3量分をふるいながら加え、さっくり混ぜる

次に③の牛乳&生クリーム半量分を加え混ぜる

次に②の粉類1/3量分加えさっくり混ぜる

次に残りの③牛乳&生クリームをすべて
加えさっくり混ぜる

最後に残りの②粉類をすべてをふるいながら加えてさっくり混ぜたら生地の完成

①に生地を大さじ
ひとすくい分くらい入れて、型を持ってトントンと落として生地を落ち着かせてからラズベリーを3個ずつのせる

残りの生地をのせる

その上にラズベリーを押し込むようにのせる

※のせるラズベリーは粒の大きさによって3~4個のせてください

180℃~200℃余熱完了のオーブンで25分焼成

※ガスオーブンの場合は180℃が目安
※焼き上がりは竹串を刺して確認

小さめのビニール袋に刻んだホワイトチョコを入れて端をクリップで留めます

温かいお湯の中に
16を入れて手でやさしくもみながらホワイトチョコレート溶かす

ホワイトチョコが完全に溶けたらビニール袋のはしっこを少しだけハサミでカットする

※これでデコチョコ用のチョコが完成！

冷めたマフィンの上にたっぷりチョコをしぼり出す

チョコが固まるまで置く
※暑い時期は固まるまで時間がかかります

断面♪

ラズベリーとホワイトチョコの相性は抜群！