牛すじを炒める

大根の皮を剥き、厚めの輪切りを4等分に切ってボールに水と入れてレンジで加熱する

牛すじに火が通り、脂が出て来たら 一口大にしたこんにゃくと大根を入れて炒める。

大根に少し焦げ目がついたら、うずらの卵も入れて出汁つゆを入れる。