ターメリックとサフランは写真の容量を使用しました。

サフランでタコを煮詰めます。

短冊切りにした山芋にターメリックをまぶし、程よくかきまぜていきます。

ゆであがったタコを加えさらにかきまぜます。

ご飯に加え、塩コショウを振りかけて出来上がり。
ショウガなどを添えてお召し上がりください。