牛乳でほっくりかぼちゃのポタージュパスタ
生クリーム無しでも、フライパンで簡単☆
牛乳＋家にある調味料で濃厚ほっくりかぼちゃのポタージュスープパスタでぽかぽか♪
このレシピの生い立ち
暖かい汁物のスープが飲みたかったけど、お腹も満たしたかったので一緒にしてしまいました。生クリームは、常備していないので、家にあるものでこくまろを目指しました。
小さいお子様からご高齢の方まで気軽に頂けるヘルシーパスタです。
牛乳でほっくりかぼちゃのポタージュパスタ
生クリーム無しでも、フライパンで簡単☆
牛乳＋家にある調味料で濃厚ほっくりかぼちゃのポタージュスープパスタでぽかぽか♪
このレシピの生い立ち
暖かい汁物のスープが飲みたかったけど、お腹も満たしたかったので一緒にしてしまいました。生クリームは、常備していないので、家にあるものでこくまろを目指しました。
小さいお子様からご高齢の方まで気軽に頂けるヘルシーパスタです。
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切り、かぼちゃは種を取り皮を剥き1口大に切り、ラップをしレンジで5分くらい加熱する。(今回600Wで5分)
- 2
1で加熱したかぼちゃをボウルに入れ、熱いうちにマッシャー等でマッシュ状にし小麦粉→牛乳の順に少しずつ加え混ぜ合わせる。
- 3
鍋に塩とたっぷりの水（分量外）を沸騰させ、スパゲッティを茹で始める。
（パッケージの表示時間より3分少なめ） - 4
フライパンにバターを入れ中弱火に熱し玉ねぎを加え透明になるまで炒めコンソメ粉末も加え馴染ませ、2を加え混ぜながら温める。
- 5
4の際に焦付かぬよう（沸騰しないよう）火加減を弱める等調整しながら温めて下さい。
味見をし、塩・胡椒で味を調整する。 - 6
5のフライパンに3で茹でたパスタを加えフライパンを揺すりながらかぼちゃのスープとパスタを馴染ませる（3分）
- 7
5のパスタを各器に盛りスープをかけ、
仕上げのパルミジャーノチーズをガリガリ摩り下ろしふりかけ、飾りのハーブを散らし完成
コツ・ポイント
かぼちゃを加熱する際、少し水をかけてからラップするとポソポソになりにくいです。
竹串等がスッと通ればOKです。
コンソメ粉末が無い場合は、他ブイヨンやコンソメキューブを包丁で切ってもOKです。
お好みで+味噌、カレー粉でよりコクが出ます。
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