砂肝ネギまぶし

ひやしたぬき
ひやしたぬき @cook_40055634

ネギ醤油がからまったコリコリ砂肝がやみつきの一品です
このレシピの生い立ち
大人も子供も楽しめる様にしました。

砂肝ネギまぶし

ネギ醤油がからまったコリコリ砂肝がやみつきの一品です
このレシピの生い立ち
大人も子供も楽しめる様にしました。

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材料

  1. 砂肝 大1パック
  2. 小1/2
  3. ネギ 1本〜
  4. 醤油 小1
  5. みじん切りしたにんにく 小1/2

作り方

  1. 1

    砂肝の白い皮を取り除き小口に切る。
    塩を全体にまぶして暫く置く。

  2. 2

    フライパンに油を入れみじん切りのにんにくと切った砂肝を入れて中火で炒める。
    砂肝に火が通ったらネギを加え醤油をかける

  3. 3

    ネギと砂肝をさらに炒めて醤油を全体にからめて出来上がり。

コツ・ポイント

砂肝に火が入り易いように少し小さめに切る。
下味の塩をしっかりして醤油はネギにかけるように入れる。
ネギはたくさん入ると美味しいです。

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無理なく手に入る季節の食材を中心に使い 自分が食べたいものが美味しいもの。と身勝手モットーに台所に立ちます。多くは計量なし、目分量と味覚センサーのいい加減な私的な備忘録になってます。
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