手羽は鍋に油を引き、
強火で炒め焦げ目をつける。

モツは塩コショウをふり下味をつける。

先にお鍋に肉類を入れ、沸騰させ灰汁を取った後、

切った野菜を入れる。

味見をしながら、
材料の調味料を適量入れる。

最後に長芋、生姜、レモンを入れて完成。