かぶは、半月で、薄切りします。ボールに、塩、一つまみで、10分、水で、洗い流しかぶの水絞ります。

柚子、千切りにします。 ボールに、砂糖、酢、塩混ぜ合わせる、その中にかぶ、柚子、混ぜ合わせたら、出来上がり。