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かぼちゃとじゃが芋のスープ 白ワイン風味
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かぼちゃとじゃが芋のスープ 白ワイン風味-レシピのメイン写真

かぼちゃとじゃが芋のスープ 白ワイン風味

deriキッチン
deriキッチン @cook_40258017

HappyHalloween☆
甘いかぼちゃとジャガイモのヴィシソワーズ風スープ。白ワインの香りでフルーティに。

このレシピの生い立ち
かぼちゃの味わいだけでないスープを作りたくて考えました。

HappyHalloween☆
甘いかぼちゃとジャガイモのヴィシソワーズ風スープ。白ワインの香りでフルーティに。

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かぼちゃの味わいだけでないスープを作りたくて考えました。

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かぼちゃとじゃが芋のスープ 白ワイン風味

deriキッチン
deriキッチン @cook_40258017

HappyHalloween☆
甘いかぼちゃとジャガイモのヴィシソワーズ風スープ。白ワインの香りでフルーティに。

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かぼちゃの味わいだけでないスープを作りたくて考えました。

HappyHalloween☆
甘いかぼちゃとジャガイモのヴィシソワーズ風スープ。白ワインの香りでフルーティに。

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材料

  • かぼちゃ 400g
  • ジャガイモ 100g
  • 豆乳 500ml
  • 白ワイン 100ml
  • ワインビネガー ほんの少し
  • 塩 ほんの少し
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作り方

  1. 1

    かぼちゃとジャガイモをふかし、(電子レンジでもOK)
    柔らかくなったら豆乳を入れて温めます。

    • かぼちゃとじゃが芋のスープ 白ワイン風味作り方1写真
  2. 2

    ブレンダー(またはミキサー、漉し)でなめらかにし、白ワインで風味づけします。朝やランチは火を入れてアルコールを飛ばします

    • かぼちゃとじゃが芋のスープ 白ワイン風味作り方2写真
  3. 3

    シンプルな素材の味を生かしたスープです。かぼちゃによって甘みが異なるので、甘さが欲しい場合はハチミツで調整して下さい。

    • かぼちゃとじゃが芋のスープ 白ワイン風味作り方3写真

コツ・ポイント

*お子様も食べる場合は、白ワインを蜂蜜に代えてください。
(甘みはかぼちゃの個体によって様々なので、味をみながら少しずつ入れます。
甘味なしでじゅうぶん甘いかぼちゃは、ぜひそのままで^ ^)

*濃度はお好みで、豆乳で調節してみて下さい♪

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deriキッチン
deriキッチン @cook_40258017
2017/10/27 15:05に公開
Shonan/Japan 食べたもので体はつくられる。自然の素材を使い、医食同源の気持ちで料理を作ることが好きです。自然のもの、いいエネルギーのものを食べたいな。和と洋を自分の感覚で組み合わせることが好きです。元気な野菜、料理道具を見てるだけでしあわせになります。surfingと海、太陽が好き。 海沿いからゆっくりと 楽しみながら作っていきたいなぁと思います。
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このレシピのキーワード

スープ 豆乳 かぼちゃ じゃがいも

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