里芋と蕪のあら潰しポタージュ
mgj66 @cook_40136116
ミキサー、裏ごし不要。お鍋ひとつで簡単ポタージュ。だしも不要、野菜のうまみが活きてます。
このレシピの生い立ち
他の料理を作りながら1品作りたかったので。
里芋と蕪のあら潰しポタージュ
ミキサー、裏ごし不要。お鍋ひとつで簡単ポタージュ。だしも不要、野菜のうまみが活きてます。
このレシピの生い立ち
他の料理を作りながら1品作りたかったので。
作り方
- 1
里芋、蕪、玉ねぎはざっくり1cm暑さ程度に切って水から弱火で煮ていきます。その間に他の料理を作ると良いです。
- 2
40分ほど経つと水がひいて野菜がとろとろになるので、マッシャーで潰します。
- 3
牛乳、生クリーム、塩を入れてひと煮立ちさせてできあがり。仕上げにお好みで黒胡椒を。
コツ・ポイント
里芋のとろみでふきこぼれやすいので、煮るときは必ず蓋をせず弱火で。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20043379
