秋刀魚は三枚に開き半分に切り塩コショウして、
小麦粉を付けます。
茄子は5mm位に輪切にします。

トマトソースとパスタの茹で汁を入れ塩コショウで味付けします。
盛り付けて、パセリ、ニンニクチップを散らして完成です。