秋のパスタ。秋刀魚！秋茄子！でパスタにしました。
簡単トマトソースレシピＩＤ20199974
このレシピの生い立ちトマトソースを作ったついでに、秋のパスタを作ってみました(^_-)
秋刀魚は三枚に開き半分に切り塩コショウして、小麦粉を付けます。茄子は5mm位に輪切にします。
フライパンにオリーブオイルを入れ、スライスニンニクを入れて、色付いたら取り出し ます。盛り付け時にトッピングします。
フライパンで秋刀魚の皮目から焼いて、茄子も同時に焼いていきます。
トマトソースとパスタの茹で汁を入れ塩コショウで味付けします。盛り付けて、パセリ、ニンニクチップを散らして完成です。
秋刀魚は強目に塩コショウしてください。
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