玉葱はみじん切り。鳥肉、茹でたカリフラワーは2cm程度にカット。しめじは房をほどく。

バター豆ご飯を作る
玉葱をバターで透明になるまで炒め、ご飯に混ぜる。塩茹でした豆、塩胡椒適量を混ぜる。

具を炒める
オリーブオイルとバターにスライスにんにくを入れ、鳥肉と残りの（1）の材料を炒める。

ソースを作る
小麦粉とバターを20秒（800W）レンジにチン。スプーンで混ぜた後、牛乳を入れさらに20秒チン。

⑷に豆腐とコンソメキューブを入れよく混ぜる。レンジで40秒チンして、また混ぜる。

6.耐熱皿にバターを塗り、ご飯、具、ソースの順に乗せ、パン粉とチーズを載せる。

7.オーブン180℃で25分焼きあげ、完成。