牛肉デミグラ煮込み◆野菜タップリ◆
ガーイキッチン @cook_40055985
野菜がメイン？☆牛肉のデミグラ煮込み☆
このレシピの生い立ち
子供も美味しく沢山野菜が食べれるように、煮込みハンバーグ!?ビーフシチュー!?
に近い味付けにしてみました。
牛肉デミグラ煮込み◆野菜タップリ◆
野菜がメイン？☆牛肉のデミグラ煮込み☆
このレシピの生い立ち
子供も美味しく沢山野菜が食べれるように、煮込みハンバーグ!?ビーフシチュー!?
に近い味付けにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉を一口サイズより大きめにし、玉葱のすりおろしに浸けておきます。
できれば30分以上。 -
- 2
野菜を切ります。
大きさはお好みで。
かぼちゃは、崩れやすいのでレンジで温めて柔らかくしておきます。 -
- 3
フライパンにサラダ油を約大さじ1入れて
牛肉を焼きます
火が通ったら お酒を加え炒めます
一度取り上げます。 - 4
フライパンの汚れを拭き取り、少量の油をたしてカボチャ以外の野菜を炒めます
野菜がしんなりしたら、牛肉を戻します -
- 5
◆印を入れて、沸騰したら蓋をして弱火で15～20分程煮込みます
途中、底が焦げないようにかき混ぜて下さい - 6
とろみが出て、水分も減っていたら
ここで柔らかくしておいたカボチャを入れ
塩胡椒で味を整えたら完成です!! -
コツ・ポイント
牛肉は、手頃価格のUSビーフの厚切りを使用したため 肉叩きで叩き、玉ねぎのすりおろしに浸けて柔らかくしました。
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