鱈とたっぷり野菜のレンジ蒸し
たえたえちゃん @cook_40204405
具材を準備してお皿に並べたら、後はレンジにお任せ＼(^o^)／
このレシピの生い立ち
最初はホイル蒸しにしようと思ったのですが、旦那が量を食べる人なので、ホイル蒸しだと包める量が限られて物足りない。よりたくさん作れる方法はないかと考えてやってみました。
鱈とたっぷり野菜のレンジ蒸し
具材を準備してお皿に並べたら、後はレンジにお任せ＼(^o^)／
このレシピの生い立ち
最初はホイル蒸しにしようと思ったのですが、旦那が量を食べる人なので、ホイル蒸しだと包める量が限られて物足りない。よりたくさん作れる方法はないかと考えてやってみました。
作り方
- 1
鱈の切り身は塩を振って10分ほど置く。もやしは洗って水を切っておく。しめじは根元を落として小房に分ける。
- 2
にんじんは縦半分にしたあと薄切りにする。ピーマンは縦に8等分にする。かぼちゃと玉ねぎは3～4ミリの薄切りにする。
- 3
深さのある大きめの皿2枚にもやしを半分ずつ敷く。他の野菜も半分ずつ周りに載せる。
- 4
野菜を並べ終わったら、水分を拭き取った鱈の切り身を真ん中に載せて、日本酒を大さじ2ずつ、塩とこしょうを少々振る。
- 5
ラップをふんわりとかけて、600wで8～10分加熱する。レンジによってクセがあるので、加熱時間は様子を見て加減する。
- 6
具材に火が通ったら、お好みで味ぽんをかけてどうぞ！
コツ・ポイント
コツと言うほどのものはないですが、鱈を他の白身魚や鶏肉、豚肉(しゃぶしゃぶ用とか)にしても美味しいです。
鶏肉の場合は火が通りにくいので、そぎ切りにして火を通りやすくするといいと思います。
かぼちゃの代わりにさつまいももおすすめです。
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