【下準備】
レモン1個分の果汁をしぼり、皮はすりおろしておきます。

バター、卵は常温に戻しておきます。

【レモンシロップアイシング】 の材料を容器に入れてスプーンで混ぜ合わせておきます。

【パウンドケーキ】生地を作ります。

ボールにバター、甘味料を入れて泡立て器で白っぽくなるまで、すりまぜます。

3に、卵を割り入れ、泡立て器でさらによく混ぜたら、はちみつ、レモン汁、レモン皮すりおろしも入れて混ぜ合わせます。

4に★の材料を合わせてふるい入れて、混ぜ合わせて生地を完成させます。

シートを敷いたパウンドケーキ型に、生地を入れて、少し上から型を机に置くようにトントンします。

180度予熱のオーブンで40～45分焼きます。

焼けたらラックの上にだしシートをはがし、温かいうちにレモンシロップアイシングをケーキ上から刷毛やスプーンなどを使いかける

室内で冷ましたら食べ頃です。

★覚え書き
我が家の石窯オーブンだと焼き時間35分でベスト