鶏ささみとしめじの塩レモンおにぎり
おにぎりジャパン @onigirisociety
玄米を軽やかに感じられる
塩レモンをつかった爽やかおにぎり
このレシピの生い立ち
ごま油をたくさんいただいたので、玄米をごま油で炊いてみました。しめじが引き立つ、風味豊かなおにぎりに仕上がりました。（おにぎり屋 あまからすっパ）
鶏ささみとしめじの塩レモンおにぎり
玄米を軽やかに感じられる
塩レモンをつかった爽やかおにぎり
このレシピの生い立ち
ごま油をたくさんいただいたので、玄米をごま油で炊いてみました。しめじが引き立つ、風味豊かなおにぎりに仕上がりました。（おにぎり屋 あまからすっパ）
作り方
- 1
玄米を一晩浸水後、ごま油といりこを入れて炊く。
-
- 2
塩レモンをすり下ろし鶏ささみをしばらく寝かせ、胡麻油で鶏としめじを塩、コショウして炒める。
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- 3
炊きたての玄米に新生姜とすりごま、塩を入れてませる。
-
- 4
食べやすいサイズにカットした鶏としめじ、小さくカットした塩レモンをごはんの中央に入れてにぎり、飾りにレモンをのせる。
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コツ・ポイント
塩レモンの分量は塩分濃度に応じて調整してください。鶏はプリッとしたものを選ぶとおいしくなります。食感が重くなりがちな玄米が軽やかに感じられます。
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