ゴーヤのサラダ
ｍｉｌｔ @cook_40243664
ゴーヤを塩揉みしていないのに、
豆腐の上に乗せて食べると、何故か苦味が消えてしまいます。
このレシピの生い立ち
ゴーヤは苦手なので食べないのですが、
苦味をあまり感じない食べ方を教わったので、
少し自分流にアレンジしてみました。
鰹節の成分で苦味が押さえられているらしいです。
冷蔵庫で１週間程保存できます。
ゴーヤのサラダ
ゴーヤを塩揉みしていないのに、
豆腐の上に乗せて食べると、何故か苦味が消えてしまいます。
このレシピの生い立ち
ゴーヤは苦手なので食べないのですが、
苦味をあまり感じない食べ方を教わったので、
少し自分流にアレンジしてみました。
鰹節の成分で苦味が押さえられているらしいです。
冷蔵庫で１週間程保存できます。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤを、縦半分に切り中の種とわたを取り除く。
-
- 2
スライサーで薄く切る。
※ある程度勢いをつけてやった方が切りやすいですが、指先を切りやすいので注意してください！ -
- 3
ゴーヤの水気を軽く絞る。
(写真では、汁が分かりやすいようにフキンにいれて絞っています。) -
- 4
たまねぎを縦半分に切り、繊維を切るように横向きで(写真では、凹んでいるところと直角に)スライスする。
-
- 5
ゴーヤ、たまねぎとかつおぶしを混ぜ合わせる。
-
- 6
ポン酢等をかけて召し上がれ♪
苦いのが嫌いな方は、豆腐と一緒に食べてみてください。更に苦味が消えます。 -
コツ・ポイント
スライスしているものが、小さくなってきたときに手元を特に注意してください！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20150415
