長芋ポテトサラダ(マヨなし)
ﾏﾛｺ @cook_40091643
マヨネーズ使わなくても、クリーミーで美味しいです。カロリーオフだね(*´∀`)♪
日持ちしない長芋に困ったら是非♡
このレシピの生い立ち
ポテトサラダ食べたくて、冷蔵庫見たら、長芋が。じゃがいもは日持ちするけど、長芋は日持ちしないもんなー。って事で長芋で作ってみました！
お酢と塩の味付けで、マヨネーズみたいに♡
長芋ポテトサラダ(マヨなし)
マヨネーズ使わなくても、クリーミーで美味しいです。カロリーオフだね(*´∀`)♪
日持ちしない長芋に困ったら是非♡
このレシピの生い立ち
ポテトサラダ食べたくて、冷蔵庫見たら、長芋が。じゃがいもは日持ちするけど、長芋は日持ちしないもんなー。って事で長芋で作ってみました！
お酢と塩の味付けで、マヨネーズみたいに♡
作り方
- 1
長芋の皮をむいて、1㎝位に輪切りして、ビニール袋に入れる。電子レンジで3分～
柔らかくなるまでチン！ - 2
うちの電子レンジは、ゆで根菜のボタンがあるので、それでやっちゃいます。無い場合は、3分位から様子見てください。
- 3
長芋がすぐにつぶれる位柔らかくなったら、滑らかになるまで潰す。
-
- 4
ベーコンは3㎜位に、玉ねぎはみじん切りにする。耐熱皿に入れて、ふんわりラップで、600w1分20秒チン！
-
- 5
玉ねぎが、透明ならオッケー！潰した長芋のボウルに入れます。
まぜまぜ。 -
- 6
お酢と、塩を入れてまぜまぜ。
- 7
最後にブラックペッパーをふって、まぜまぜ。出来上がり♡
-
コツ・ポイント
長芋を柔らかくなるまでレンジにかけること。かたいと、マッシュしにくいし、滑らかさが無くなっちゃうので。
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マヨネーズを使わなくてもしっとり滑らかなポテトサラダがレンジだけで作れます。お好みの具材でアレンジしてくださいね。
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