卯の花コロッケ

Name: 卯の花コロッケ
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ごぼう 5g; にんじん 5g; 乾燥きくらげ 0.5g; サラダ油（炒め用） 2g; 鶏ひき肉 10g; おから 25g; だし汁 40g; 砂糖 2g; 濃口しょうゆ 3g; 塩 0.2g; 枝豆 5g; 小麦粉 2g; 卵 5g; パン粉 8g; サラダ油（揚げ用） 5g; リーフレタス 5g; ラディッシュ 10g

福岡県 @cook_40055734

おからに、鶏肉、ごぼう・にんじん・きくらげと、具材豊富なコロッケです。
このレシピの生い立ち
「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。
中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。

卯の花コロッケ

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材料

1人分

ごぼう 5g
にんじん 5g
乾燥きくらげ 0.5g
サラダ油（炒め用） 2g
鶏ひき肉 10g
おから 25g
だし汁 40g
A
砂糖 2g
濃口しょうゆ 3g
塩 0.2g
枝豆 5g
小麦粉 2g
卵 5g
パン粉 8g
サラダ油（揚げ用） 5g
リーフレタス 5g
ラディッシュ 10g

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作り方

1

ごぼう、にんじ、水に戻したきくらげは1cmの千切りにする。
2

鍋で油を熱し、鶏ひき肉を炒めたら、おからと1を加え炒める。
3

だし汁と調味料Aを加え、煮含め、最後に枝豆を加える。
4

3を2つに分け、ボウル状に形を整え、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、180℃の油できつね色に揚げる。
5

器に盛りつけ、リーフレタスと飾り切りにしたラディッシュを添える。

コツ・ポイント

「ふくおかの食で健康」メニューは、ほかにもたくさん！　ぜひご覧ください。
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2020/01/21 02:28に公開

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このレシピのキーワード

コロッケ枝豆おからごぼうにんじん乾燥きくらげ卵とりひき肉小麦粉リーフレタス

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