茄子はヘタを取り、賽の目切り(サイコロカット)にする。多少大きくても気にしません！

フライパンを熱し、油(分量外)を入れたら①の茄子を投入。茄子に油が回るように少しかき混ぜ、弱中火でフタをしておく。

玉ねぎを粗いみじん切り(ざっくりでOK)にして②に投入。 少しかき混ぜ、更にマーガリンを加えてフタをする。

ビニール袋に豚肉と片栗粉を入れ、袋をぽんぽんして粉をまぶす。

③の野菜達を端に寄せ、中央のスペースに④の豚肉を入れて中火で焼く。

豚肉の両面に焼き色が着いたら、めんつゆ･マヨネーズをまわし入れる。

軽く1分くらい炒めたら、火を止めて完成( ˆoˆ )/