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手作りレッドカレーペースト
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手作りレッドカレーペースト-レシピのメイン写真

手作りレッドカレーペースト

ピザマン2号
ピザマン2号 @cook_40054744

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材料

  • 赤唐辛子(乾燥) 20本
  • 玉ねぎ 1/2
  • にんにく 3かけ
  • しょうがチューブ 小さじ1
  • パクチーペースト 小さじ1
  • クミン 小さじ1
  • コリアンダー 小さじ1/2
  • 乾燥レモングラス 3センチを20本ほど
  • ライムリーフ 3枚
  • 乾燥えび 大さじ1
  • 水 大さじ5前後
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作り方

  1. 1

    唐辛子はお湯で戻す。

  2. 2

    すべての材料をFPで撹拌する。
    水は大さじ3いれて、混ざりにくければ様子を見つつ追加していく。

  3. 3

    最初の一回分以外は、ジップロックに入れて冷凍庫へ。

コツ・ポイント

カレーをつくるときは、1食あたり大さじ1のペースト

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ピザマン2号
ピザマン2号 @cook_40054744
2018/02/26 02:18に公開

このレシピのキーワード

にんにく クミン コリアンダー ライム レモン 玉ねぎ トウガラシ

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