ナスの挟み焼きキノコ餡かけ
家にある調味料でカンタンに秋味を♪
このレシピの生い立ち
おでんに合いそうな秋っぽいメニューとして
アプリでひらく作り方
- 1
ナスのへたを取り、1.5㎝幅の輪切りにした後、真ん中に切れ込みを入れる（切りすぎ注意！）
- 2
ひき肉と★の調味料をビニール袋に入れ、よくこねる
- 3
ナスの切れ込みの中に、お肉を挟み込む
- 4
小麦粉をまんべんなくまぶす（余分な粉は落とす）
- 5
フライパンにオリーブオイル多めに入れ、４を両面に焼き色がつくまで焼く
- 6
一度フライパンから取り出し、油を切る
- 7
エノキとネギを適当に切っておく
- 8
フライパンの余分な油を拭いて、◆の調味料を入れ、ひと煮立ちさせる
- 9
６とエノキ、ネギを入れ、お肉に完全に火が通るまで煮込む
- 10
水溶き片栗粉を回し入れ、餡にとろみをつける
コツ・ポイント
きのこもネギもたっぷりが美味しいです♪
ナツメグは無くてもいいですが、お肉の臭みを取るために入れています。
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